お弁当に♡茄子のベーコン巻き♡チーズのせ
作り方
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1
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茄子は皮つきのまま1.5cm幅の輪切りにする。(6個)
ベーコンは幅を半分にカットする。
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2
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茄子にベーコンを巻き爪楊枝を刺す。
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3
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フライパンに油(分量外)を熱し茄子を両面焼き色が付くまで焼く。途中蓋をして中まで火を通す。
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4
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塩コショウを振りチーズを乗せ蓋をして1分蒸し焼きにする。お好みでパセリを乗せる。
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コツ・ポイント
爪楊枝は茄子が充分冷めてから抜いて下さい。熱いうちに外すとベーコンがバラ付く可能性があります。
このレシピの生い立ち
茄子でお弁当のおかずを作りたくて。
見た目も可愛くておすすめです!
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