簡単でおいしい❗️牛そぼろのり巻き
ハリボ2016
作り方
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1
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お米の上に昆布を乗せて普通の水加減でご飯を炊きます。
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2
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小鉢に酢、砂糖、塩を入れ、電子レンジで軽く温めてかき混ぜます。砂糖や塩が完全に溶けなくても構いません。これが合わせ酢です
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3
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ごはんを桶やボールに取り、合わせ酢とゴマを加えて混ぜます。よく混ざったら冷まします。急ぐ時はうちわや扇風機を使います。
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4
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牛ひき肉と酒、しょうゆ、砂糖を鍋に入れ、火にかけます。よくかき混ぜながら煮ます。冷まします。
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5
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きゅうりを洗って、両端を切り落とし、縦半分に切ります。(つまり縦1/4にします)
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6
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巻きすにのりを乗せ、すし飯を半量伸ばすように乗せます。向こう側は1センチほどあけておきます。
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7
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牛そぼろの半量ときゅうりを一本乗せます。
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8
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具を押し込むようにしながらきつく巻きます。巻けたらもう一度手前に乗せてぐるぐると巻き、5分ほどそのまま置いて馴染ませます
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9
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よく切れる包丁でゆっくりと丁寧に輪切りにします。
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コツ・ポイント
市販のすし酢を使っても良いと思います。巻いた後にほどけてこないようにきつくぎゅっぎゅっと巻きます。はじから具がこぼれてきても構いません。またはじから入れましょう。ひき肉は赤身の多いのがいいです。ゆでこぼしてから煮付けてもいいですね。
このレシピの生い立ち
食欲がなくて何も食べたくなかった時期にこれを思いつき、毎日のように作って食べていました。食べやすくて栄養満点です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
