柔らかジューシー♪鶏からあげ＊炸鶏ザンギ
Description
下味冷凍OK！ちょっと手間はかかるけど風味よく美味しい子供大好きNo.１好評おかず♪遠足お花見お弁当運動会にもぴったり！
pokoぽん☆彡
材料
鶏もも肉or鶏むね肉
２枚(～600g)
☆ショウガすりおろし
２かけ分
☆みりん
大さじ２
☆しょうゆ
大さじ２
☆酒
大さじ２
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〈バッター液〉
１個
鶏ガラスープの素
小さじ２
大さじ６
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〈まぶす衣〉
適量
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〈その他〉
揚げ油
適量
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王将スパイス風→ID:6876355
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台湾からあげスパイス風→ID:2681633
作り方
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2
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下味をつけた鶏肉に卵と鶏ガラスープの素をもみこむ。
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3
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更に薄力粉を混ぜこむ。
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4
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※このくらいまで馴染ませる。
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5
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スプーンですくい、片栗粉に３個ほど入れて、一つずつ丁寧にまぶす。
※５～６個入れてポリ袋をふってまぶしてもOK。
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6
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熱した油に入れる。
衣が固まったら取り出す。
※面倒なら二度揚げしなくてもOK。
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7
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再度、熱した油に入れ、火が通るまで揚げる。
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8
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＊一つずつ丁寧に片栗粉をまぶすと、このような揚げ上がりになります。
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9
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＊５～６個まとめて片栗粉をまぶすと、このような揚げ上がりになります。
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コツ・ポイント
むね肉の場合は一口大に切ったあとに隠し包丁を入れると、より柔らかくなりますよ。
このレシピの生い立ち
にんにく苦手な次男のために作りました。
鶏肉料理レシピ応募
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pokoぽん☆彡
