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簡単！酸っぱキュウリのレモン漬け

簡単！酸っぱキュウリのレモン漬けの画像

Description

簡単！でさっぱり！熱中症対策に行楽シーズンには、タッパーに入れて行けばお昼頃丁度良く味が馴染んで美味しいです。

材料 （4人分）

キュウリ
2本
レモン
2/1個
塩
小さじ1杯（お弁当の時は、多めに）
■ ★つけ汁
★りんご酢（米酢でもOK）
約カップ2/１杯（器によってキュウリが浸る程度）
★オリーブオイル
大さじ１杯（お好みで）

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリは、ピューラーで皮を残し均等に向き乱切りにする

  2. 2

    写真

    ビニール袋に入れ塩を入れカシャカシャ、フリフリし塩を馴染ませ10～30分置く

  3. 3

    写真

    レモンは、皮をむいてスライスし4等分に切る器に★のつけ汁を入れキュウリとレモン、オリーブオイルを入れ半日～一晩漬ける

コツ・ポイント

これからのシーズン、海に山に行楽に一晩漬ける時は、2の段階でつけ汁をビニール袋の中に入れ保存しても良いと思います。塩を多めにしたら熱中症対策にもなると思います。

このレシピの生い立ち

ビニール屋の娘シリーズです。小さい頃から行楽によく母が作ってくれた一品です。昔の人は、自然に熱中症対策をしていたのだと改めて思いました。
レシピID : 3973814 公開日 : 16/07/13 更新日 : 16/07/13

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syakami33
簡単！酸っぱキュウリのレモン漬け
by syakami33