プルプルプリン

卵黄、豆乳、ガムシロップをよく混ぜバニラエッセンスとアルギン酸ナトリウムを加えよく混ぜる。

スティックミキサー、ハンドブレンダーなどを使わないと大変です。

水200gに乳酸カルシウム2gを加え溶けるまで混ぜます。

1分位したら、お玉でゆっくりすくい80度のお湯に入れて、10分ほど上下ひっくり返したりして温めます。

火が通ったら出来上がりです。
温度が高いと破裂します。
牛乳を使うと最初に固まってしまうので豆乳を使って下さい。