里いもと白ネギのみそグラタン

Name: 里いもと白ネギのみそグラタン
Yield: ４人分
Ingredients: 里いも 300ｇ(５～６個); 白ネギ 100ｇ(1本); パセリ 少々; バター 小さじ2; 固形スープの素 1個; 水 1カップ(200cc); 白みそ 大さじ2; 牛乳 1/2カップ(100cc); 塩 ひとつまみ; 粉チーズ 大さじ3

Description

旬の里芋を食べやすく！
食物繊維たっぷりのヘルシーメニュー!!

箕面市の給食

材料（４人分）

里いも

300ｇ(５～６個)

白ネギ

100ｇ(1本)

パセリ

少々

バター

小さじ2

固形スープの素

1個

水

1カップ(200cc)

白みそ

大さじ2

牛乳

1/2カップ(100cc)

塩

ひとつまみ

粉チーズ

大さじ3

作り方

1

里いもは皮をむいて一口大に切っておく。
2

白ネギはななめ薄切りに、パセリは刻んでおく。
3

バターで白ネギを炒め、里いもと水・ブイヨンを加えて軟らかくなるまで煮る。
4

牛乳で白みそを溶いて加え、煮立ったら塩で味を整える。
5

グラタン皿に4を流し入れ、粉チーズとパセリをちらし、焦げ目がつくまでオーブンで焼く。

コツ・ポイント

給食では薄味を心がけています。
お好みで材料や味付けを調整してください。

冷凍の里いもを使えばより簡単に調理できます。

このレシピの生い立ち

箕面市の学校給食メニューです。
里いもと白みそのコクでとっても簡単にホワイトソース風に仕上がります。
まろやかでやさしい味の和風グラタンに仕上げました。

レシピID : 3975121 公開日 : 16/07/19 更新日 : 16/07/19

このレシピの作者

箕面市の給食

箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面市の給食」大人気メニューをご紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。http://www.city.minoh.lg.jp/kurashi/kyouiku/kyuushoku/index.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2016年11月13日

初れぽ

ぽかふぇ

味噌味がやさしく、美味しくできました。

作者コメントを見る

美味しくできてなによりです。ぜひ他のレシピもお試し下さい！

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