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管理栄養士の水菜とピーマンの辛子和え

管理栄養士の水菜とピーマンの辛子和えの画像

Description

大人向けの和え物です♪

材料 （作りやすい分量）

水菜
1株
ピーマン
5個
☆醤油
大さじ1
☆からし
好きな量
☆いりごま
好きな量

作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく

  2. 2

    たっぷりな水に塩をひとつまみいれて沸かしておく

  3. 3

    水菜は食べやすい幅に切る。
    ピーマンは水菜に合うように千切りにする。
    ☆横に切ると苦味がましになります！

  4. 4

    沸騰したお湯に水菜、ピーマンを入れぐるっとひと混ぜして氷水につけ、水気を絞ってボールに入れる

  5. 5

    合わせた調味料を入れ和えたらゴマを入れもう一度和える

コツ・ポイント

ピーマンの切り方一つで苦味の感じ方が違います♪さっと湯がくので水溶性ビタミンの損失が少なくて栄養価も◎。ゴマはいりごましかなくていりごまを使いましたが、本当はすりごまのが栄養吸収が出来るのですりごまのが◎です！またカリウム豊富でむくみに◎

このレシピの生い立ち

総栄養価123kcalたんぱく質8.8mg脂質2.5mg炭水化物21.0mgカリウム1354mgカルシウム486mg鉄5.7mgカロチン604μgビタミンE4.9mg ビタミンK270.4μg葉酸329.4μg繊維9.9mg塩分2.8mg
レシピID : 3975145 公開日 : 16/07/14 更新日 : 16/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2019年6月26日
写真
食欲ちゃん
辛子がなかったので粒マスタードで！あっさりでおいしかったです

粒マスタード美味しそうです！私もやってみます♩

2019年6月1日
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novaimar
こんなんで、美味しいわけ・・・、めっちゃ美味しかったです。

美味しそうに作ってくださってありがとうございます！

2018年11月13日
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takaiku
すりごまにしたら、水気を吸ってよい案配になりました。

すりごまいいですね！私もやってみます♪

2018年4月19日
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ピコたんママ
水菜で辛子和えとっても合いました、簡単で美味しかったです。

よかったです！ピーマンもいいですよね♩ありがとうございます！

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クックO9J45A☆
管理栄養士の水菜とピーマンの辛子和え
by クックO9J45A☆