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ふんわりジューシーハンバーグ

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Description

とってもふわふわでジューシーなハンバーグです。甘みがあってとっても美味しいです。お店のみたいと褒められます（笑）

材料 （4人分）

挽肉
500g
玉ねぎ 大きいもの
3個
パン粉
1カップ
牛乳
1カップ
豆腐
半丁
卵
1個
塩コショウ
適量
醤油
大さじ1
お酒
大さじ1
■ ソース
とんかつソース
大さじ4
ケチャップ
大さじ9
砂糖
大さじ2
お酒
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    みじん切りの玉ねぎをフライパンでアメ色になるまで炒める

  2. 2

    挽肉に粗熱をとった玉ねぎ、卵、豆腐、牛乳を染み込ませたパン粉、調味料全て加え、粘りが出るまで混ぜます

  3. 3

    時間があれば、冷蔵庫で2時間ほど寝かせてください

  4. 4

    大きめに成形してフライパンで焼き目をつけます。
    軽く焼き目がついたら、鉄板に並べて170度のオーブンで15分焼きます。

  5. 5

    焼いている間にソースを作ります。
    さっき使ってたフライパンにとんかつソース、ケチャップ、砂糖、みりん、お酒を入れます

  6. 6

    軽く煮詰まったら、焼けたハンバーグをソースの入ったフライパンに戻し(肉汁も)、ソースを絡めて完成です

コツ・ポイント

手間はかかりますが、アメ色の玉ねぎを本当にたっぷり使うことが大事です。

このレシピの生い立ち

玉ねぎをたくさん入れるとふわふわに甘みのあるハンバーグができました。お家でこの味が出せたから、店ではもう食べられないかも…と思うくらい美味しかったです。
レシピID : 3975151 公開日 : 16/07/14 更新日 : 16/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月1日
初れぽ
写真
☆shio☆。
いつもお世話になってます。美味しいです！

つくれぽありがとうございます♪とても美味しそうですね♡

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( )
☆♪yuki♪☆
ふんわりジューシーハンバーグ
by ☆♪yuki♪☆