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鶏肉は同じ厚さになるように開き、一口大に切っていく。
ボウルや袋に一口大に切った鶏肉を入れて塩コショウを振り入れて揉み込む。
全体に塩コショウが行き渡ったら塩麹を鶏肉が浸るぐらいまで入れてさらに揉んで、冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。
寝かせた後、片栗粉を付け170℃の油できつね色になるまで揚げる。
揚げたものを5分程置いて、さらに200℃ぐらいの油で2度揚げしたら完成！
美味しかったとのレポで本当に嬉しいです(^^)
レポありがとうございます♡ 盛り付けも綺麗で美味しそう！！
けろあーちゃん
