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鶏ささみもネギの和え物

鶏ささみもネギの和え物の画像

Description

ささみのレシピを増やしました。
さっぱりの一品に良いです

材料 （4人分）

鶏ささみ
6本
酒
適量
塩
適量
長ネギ
3/4本くらい
ごま油
適量
白ごま
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にささみが浸かるくらいの水と酒、塩を入れ沸騰させる

  2. 2

    ささみは筋取りをする。
    白い筋をフォークで挟んで、引っ張るとキレイに取れます。

  3. 3

    沸騰したら火を止め、ささみが重ならないように入れフタをし、10分程度待つ。
    火が通ってるか確認し、ザルに上げ粗熱を取る

  4. 4

    長ネギは斜めに切り、さっと茹でる。
    ネギの辛みが苦手なのでしっかり茹でます

  5. 5

    粗熱が取れたらささみをほぐし、長ネギ、ごま油、鶏がらスープの素、白ごまを加えて完成

コツ・ポイント

ささみは余熱で火を通す事で柔らかく仕上がります。
ささみを入れてお湯の温度が下がることがあります。心配な場合はささみを入れた後、再度沸騰させてから火をとめる

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

覚え書き
レシピID : 3975923 公開日 : 16/07/14 更新日 : 16/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年3月20日
写真
きゃりたんぺ
とっても美味しいです！ネギをよく茹でたので3才の息子もぱくぱく食べてくれました(*´∇｀*)
#おうち居酒屋 #簡単おつまみもう一品
2016年7月23日
初れぽ
写真
ちびくろろ
ネギとささみの相性抜群ですね!!

ありがとうございます。パパッと一品に便利です。

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子豚のトン
鶏ささみもネギの和え物
by 子豚のトン