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100%好評！新じゃがの揚げ煮

100%好評！新じゃがの揚げ煮の画像

Description

ホームパーティで作ること十数回。
絶対に「美味しい！レシピ教えて！」と言われるレシピです。
新じゃがじゃなくても
美味しいよ★

材料 （4人分）

じゃがいも
一袋（中サイズ５個くらい）
にんにく
小ひとかけら
しょうが
ひとかけら
長ネギ
一本
※醤油
大３
※酒
大２
※砂糖
大１
揚げ油
適量
（あれば）あさつき
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは電子レンジでチン。
    なければ固めに茹でる
    （後で揚げるので完全に茹でなくてもＯＫ）

  2. 2

    にんにく、生姜、長ネギはみじん切りに。

    ※の材料は合わせておく

  3. 3

    茹でたジャガイモを素揚げする。

  4. 4

    フライパンに油（分量外）をひき、にんにく生姜を炒める。

    香りがしたら合わせた※（２）を投入

    すぐにジャガイモも入れましょう

  5. 5

    （４）がからまったら
    ネギを入れて適当に合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

ジャガイモは後で揚げるので、電子レンジの場合も茹でる場合も多少芯が残る程度でＯＫ！逆に完全に茹でてしまうと揚げた時のホックリ感が無くなってしまうので要注意。

新じゃがの場合は皮付きで。
普通のジャガイモの場合は皮はむきましょう

このレシピの生い立ち

母の得意な素揚げに、味を付けて炒めてみたら美味しかった★
レシピID : 397669 公開日 : 07/07/01 更新日 : 07/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年12月16日
写真
サーフブレイド
すっごい美味しくてご飯すすみました！

ありがとうございます！最近作ってないので私も久々作ります

2010年5月28日
初れぽ
写真
Rミルフィーユ
小さい新じゃが丸ごと調理！下茹で無しでもホクホクでしたよ＾＾

丸ごといいですね！ つくれぽ、ありがとうございます♪

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( )
miruco
100%好評！新じゃがの揚げ煮
by miruco