時短米粉パン
なかなかん
作り方
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1
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HBに材料を入れる。
ドライイーストはバターと塩から離して入れる
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2
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HBにセットして10分こねる
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3
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こね終わったら、くっつきにくい入れ物に入れ40〜45度位に温めたお湯に30分ほど浮かべて一次発酵させる。
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4
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2倍位になったら16等分して、絞った布巾をかけ10分ベンチタイム
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5
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10分たったら 丸め直します。
そのままでもいいですが、あんこやクリームを入れても美味しいです
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6
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丸め直したら型に入れます。
18×18スクエア型にぴったり収まりますが、今回はIFトレーの三種類を使いました。
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7
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40〜45度のお湯に20〜30分浮かべて2次発酵させる
オーブンを170度に予熱する
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8
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発酵が終わったら予熱したオーブンに入れ、170度15分焼きます。
※オーブンによって違うので焼き時間は調節して下さい
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9
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焼けたらラップをします
新IFトレー小判170×65
新IFトレーリングミニ
新IFトレー三角
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コツ・ポイント
お湯は指を入れてお風呂くらいで曖昧な感じでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
うちのHBに生地作りを全て任せると2時間かかるからどうにかならないかと思って。
なかなかん
