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豚肉は紹興酒、塩胡椒し、かるくもんでおく
野菜は一口大にかっとする
フライパンに油をひき、ベーコン、ウィンナー、豚肉を炒め火が通ったら、バットにあける
続いてフライパンで野菜を炒める。人参はあらかじめレンジで火が通ったらオイスターソースを入れ強火で炒める
野菜を炒めて、バットにあけていた肉等を投入し、紹興酒、塩胡椒もする。最後にごま油を、回しかけ、艶が出たら火をとめる