鶏チリ♪
さくら1128
作り方
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1
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鶏もも肉はキッチンばさみで筋を切り、肉の厚さをそろえます
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2
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1を耐熱皿にのせて、お酒をふりかけふんわりラップをし電子レンジ500w2～3分加熱します
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3
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2を火傷に注意し取り出しラップを外します（煮汁はとって置きます）
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4
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フライパン3の肉を皮面を下にして入れてから火をつけ（中火）フライ返しで肉をおさえながら皮だけをこんがり焼きます
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5
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皮が焼けたら１度取り出し4のフライパンに煮汁、豆板醤を入れ混ぜながら溶かし香りがしてくるまで煮ます
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6
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5にケチャップめんつゆを入れちょっと煮詰め火を消します
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7
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かいわれをキッチンばさみで切り、取り出したお肉を1～2幅に包丁で切ります
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8
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6に7のお肉を入れ火をつけ混ぜて好きな加減に煮詰め火を消してお皿に盛り付けかいわれをかざり卵黄をのせて出来上がりです
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コツ・ポイント
お肉の筋を切る事、電子レンジ加熱し過ぎると固くなります。様子をみながら調整して下さい。フッ素加工などのフライパンを使います。焦げやすいフライパンは油をぬったりフライパンでも使えるアルミホイルなどをしいてからお肉を焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
鶏肉を使ってご飯の進むおかずを作りたかったので作ってみました
さくら1128
