新野菜!?マイクロきゅうりのピクルス

新野菜!?マイクロきゅうりのピクルス

Description

とってもかわいいマイクロきゅうり!生産者のお姉さんのお勧めどおりにピクルスにしてみました。一口でぱくっと美味しいです。

材料

マイクロきゅうり
100g
小匙1
200㏄
砂糖
大匙1
50㏄
1本
ニンニクスライス
1/2かけ分

作り方

1

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これがマイクロきゅうり!私の住んでいるエリアでは産直ショップで見かけるようになってきました。

2

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水洗いしたきゅうりに爪楊枝で数か所穴をあける。

3

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2をボールに入れ、塩小さじ1を加えてまぜあわせ、30分程度置いておく。

4

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3を流水で洗い、しっかりと水気を切って保存容器に入れ、ニンニクスライス、ローリエ、鷹の爪も加える。

5

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鍋に水と砂糖を加えて、沸騰させる。そこに酢を加えてもう一度沸騰したら火を止めて、すぐに4の容器に加えて蓋を固く締める。

6

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そのまま3日以上置いておく。ピクルスっぽい色になったら完成です!

コツ・ポイント

漬け汁は必ず火からおろしたらすぐに加えてくださいね!

このレシピの生い立ち

珍しい野菜を見かけると迷わず試したくなってしまいます。生産者のお姉さんお勧めのピクルスにしてみました。これもビールや白ワインのおつまみにいいですよ~
レシピID : 3981918 公開日 : 16/08/04 更新日 : 21/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2020/10/29

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マイクロきゅうり初めて買いました♡しっかり漬けると美味しい♪

バカリャウ

2020/08/29

First tsukurepo mark
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マイクロきゅうりが手に入ったので作ってみました😊3日後に食べてみるのが楽しみです😍

ゆぅゆv