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豚ブロック肉は食べやすい大きさに切っておく。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、粉末玄米茶を入れ、豚肉を下茹でする。無ければお湯でも可。色が変わってきたら、お湯を捨てる
先ほどの鍋に戻し、醤油、味醂、砂糖、生姜スライスを入れて水を加える。
そのまま2時間程煮込み、箸でも切れるくらい柔らかくなり、汁が少なくなったら完成。