[簡単]手打ちうどん
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Kiki❁OL
作り方
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1
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材料をボールで合わせて混ぜます。
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2
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おおかた塊になってきたところで、ビニール袋へいれて軽くもみ合わせます。
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3
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混ざり合わさってきたと思ったらビニールを2重にして5分間くらい
踏みます。
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5
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お好みの太さで打っていきますが、ゆでると太くなるのでイメージより細目で。
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6
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鍋にたっぷりと水を入れて沸騰させます。
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7
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沸騰したら打った麺を入れて、30分茹でます。吹き零れ防止に木しゃもじを鍋に置くとうまくいきます。
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8
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ゆで上がった麺をザルに入れて水で締めます。
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9
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あとはお好みでお召し上がりください。
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10
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生地を踏んだ後、2,3時間寝かせるとコシが出ます
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コツ・ポイント
打ち粉は惜しみ無く！生地は引っ付きやすいため気を付けてください(๑^^๑)
このレシピの生い立ち
あまりの金欠にうどんって手作りできるって聞いた気がする！っと思い記憶を便りに創作(笑)
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Kiki❁OL
