夏にぴったり♡かぼちゃのさっぱりサラダ
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作り方
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1
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さつまいもを洗い、お好きな大きさの角切りにします。
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2
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小菊かぼちゃも1のさつまいもより少し大きめの角切りにします。
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4
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3を茹でている最中にアクが出てきたら、その都度すくっておきます。
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5
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きゅうりをスライサーで薄切りにして、大きめのボールに入れて、塩を少々ふっておきます。
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6
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別のボールにドレッシングの材料を合わせておきます。
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7
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さつまいもに火が通ったら(箸がすっと入るくらい)、ざるにあげて、煮汁を捨てます。
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8
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ザルにあげた7を鍋に戻して火にかけ(強火)、水分を飛ばします。
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9
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8を用意しておいた5のボールに入れ、あわせておいたドレッシングも入れ、茹でたかぼちゃがつぶれないように混ぜ合わせます。
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10
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混ぜ合わせたら、完成です‼︎
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コツ・ポイント
かぼちゃを茹で過ぎないことと、ドレッシングを混ぜ合わせる時に潰さないようにすることです。
このレシピの生い立ち
西洋かぼちゃの代わりに、小菊かぼちゃを使ってみたらいつもよりもさっぱりとした仕上がりに‼︎(※西洋かぼちゃで作るとさつまいもとの甘みのコラボで子どもも大好きな1品に‼︎)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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