いい感じのゆでたまごのゆで方

冷蔵庫から出してすぐの卵をかぶるくらいの水に入れて火にかける。
何個でもやり方は同じです。

沸騰したら優しい弱火で6分半〜7分。
夏は6分半寄り、冬は7分寄り。

火を止めてすぐ冷水で冷やし しばらく放置。この時 水中で殻全体にヒビを入れる。