広島風お好み焼き（えんげ食・介護食）

生地、だし汁、ゲル化材を計量します。★温かい生地を使用。※ゲル化材はソフティアU（ニュートリー）を使用。

ミキサーに温かい生地、だし汁、ゲル化材を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

2を鍋に入れ、火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。

焼きそばも１～３の手順で作り、ラップをしいたバットに薄く流し込み、ゼリー状に固めます。

キャベツ、だし汁、ゲル化材を計量します。 ※ゲル化材はソフティアU（ニュートリー）を使用

ミキサーにキャベツ、だし汁、ゲル化材を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

ラップをしいたバットに薄く流し込み、ゼリー状に固めます。 ※ゼリーは70度以下になると固まり始めます。

豚肉、玉子も６〜９の手順で作ります。

キャベツ、焼きそば、豚肉を適当な大きさに切り分け、生地、玉子と一緒に盛りつけ、ソースとマヨネーズをかける。