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鶏胸肉を長さを揃えた細切りにしてビニール袋に入れ、醤油、酒、生姜で揉んで暫く漬けておく。
お肉を漬けている間に筍の水煮をザルにあけて水を切り、ピーマンを好みの太さの細切りにする。
お肉を漬けている袋の中に片栗粉を入れて揉んでまぶす。
温めたフライパンにゴマ油をひき、鶏肉を解しながら炒める。
鶏肉が全体的に白くなったらピーマンと筍を入れて暫く炒める。
水で溶いた鶏ガラスープ、オイスターソースを入れてさらに炒める。
最後に塩と醤油で味を整えて完成。
ありがとうございます!!私のより美味しそうです(*´﹃`*)