奄美の郷土料理、ピーナッツ味噌

【１】フライパンに油を中さじ１杯入れ、中火で生ピーナツを約１０分～１５分位よくかき混ぜながら、焦げないように炒めます。

【２】１をひとまずボールに取り上げます。

【３】茶うけ味噌をフライパンに油を中さじ１杯入れて中火で油とからめるようによくかき混ぜます。

【５】１を４に入れ、素早くとろ火でよく混ぜ合わせます。

【６】最後にカツオパックを５にふりかけながら、素早くかき混ぜ合わせます。冷えてから食べると最高です。