甘味が新鮮!フルーツINハンバーグ
作り方
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1
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豚肉こま切れを包丁でたたく。挽肉と違って食感と旨味が出る。
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2
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炒めた玉ねぎとパン粉、コンソメと塩コショウ、玉子と牛乳の順に加えながら混ぜる。
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3
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角切りにした白桃と干し柿をハンバーグ生地の中央に置いて包み、成形したら中央にくぼみを作る。
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4
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油をひいたフライパンで約2分、焦げ目が付くまで焼く。裏返して1分、少々水を足して2分、蒸し焼きにする。
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5
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既製品のデミグラスソースをかけて完成。甘さが気になる場合は、ウスターソースを混ぜて調整もできます。
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コツ・ポイント
今回は白桃と干し柿ですが、ほかのフルーツでも試してみてください(^_^)/ 缶詰のもので十分です。
このレシピの生い立ち
おいしい肉は「甘い」と感じるなら、フルーツの甘味とコラボしたらどうなるか、という新たなハンバーグの提案です(^^♪
組合HP
http://www.t-meat.or.jp/
組合HP
http://www.t-meat.or.jp/