南瓜に詰めたピリ辛アボカド卵サラダ

圧力鍋に水を張ってラックを入れ、南瓜を丸ごとのせます。
蓋をして加圧します。(アサヒの活力鍋で重りが振れてから1分)

圧が下がったら取り出して、上部を切ります。

スプーンで種の部分をくりぬきます。

殻を剥いてほぐし、潰したアボカドと☆を加えて和えます。

冷ました南瓜に詰めて胡椒、パセリをふってレッドペパーを振りかけます。