みたらしだんご
水＠初心者
作り方
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1
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白玉粉に水を入れ、耳たぶの固さになるようにこねる。
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2
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水が少なければ、水を足す。
水が多ければ、キッチンペーパーをそっと上から被せれば、水分だけ取ることができます。
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3
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丸く形を作る。
へそは作らなくて大丈夫だけど、小さめに作った方が、タレと絡みやすいかも。
あと、思ったより膨らむかも。
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4
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沸騰したお湯で茹でる。
お湯を沸騰させてる間に、氷水を用意。
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5
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浮いてきても、すぐ取り出さない。少し(30秒～1分？)してから、穴空きお玉で取り出し、氷水にさらす。
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6
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全て茹で終わったら、氷水から白玉を取りだし、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
取らないと、食べたとき水っぽかった…
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7
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たれ作り。
お鍋に、★(砂糖、醤油、片栗粉、水)を入れ、煮立たせる。
少し濃いめに作った方が良い。
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8
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白玉を盛りつけ、たれをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
白玉大きすぎて、タレと絡まなかった…。
ビー玉より少し大きいくらいが良いかな？
ビー玉より少し大きいくらいが良いかな？
このレシピの生い立ち
愛読書「ごほうびごはん」のみたらしが食べたくて。
あと、白玉粉が余っていたので。
あと、白玉粉が余っていたので。
水＠初心者
