ゆで豚の梅ソース丼

豚肉は１枚を半分に切る。
そのあとお酒につけておく。

鍋に水と昆布を入れて沸騰させる。

豚肉をさっと色がかわるまでゆでて、引き上げる。

たたいた梅肉とみりん、昆布茶をあわせて梅ソースを作る。

どんぶりに温かいごはんをもり、あればキャベツの千切りをのせ、ゆでた豚肉をのせる。

梅ソースをのせる。大葉を３枚ほど千切りにしておき、最後に添え、ごまをふる。