味付け自由☆鶏胸肉・鶏皮と玉ねぎの肉団子
作り方
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1
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玉ねぎをスライスし、分量外の塩をふり軽くもんでおく、水分が出てしんなりするのを待つ間、2以下をする
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4
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1の玉ねぎを軽く絞って水分は捨てたものと、2、3、小麦粉を粘りが出るまで良く混ぜる
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5
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丸めて団子にする。大きさはお好み
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6
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沸かした湯に静かに入れて火が通ったら、湯から上げる。これで肉団子は完成。ーーーーーーーーーーー
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7
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お好みの調味で食べる☆
ポン酢醤油、
スープの身、あんかけ(作り方下記)もおすすめ
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8
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◆あんかけの作り方◆
フライパンに味醂50ml、醤油大3、砂糖大1、煮たったらお酢(お好み)を加え、肉団子にかめる。
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9
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あればネギ、白ゴマ、鰹節、生姜、かいわれ大根などを散らすと◎
紅しょうがを練り込んでも美味しいです
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コツ・ポイント
湯がいたお湯は、お好みのだしや野菜を加えてスープに出来ます。鶏皮の量はお好みで加減してください
このレシピの生い立ち
脂身活用!