桃のコンポート
Nao★cafe
作り方
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1
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浅間の桃
6個分作りました♪
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2
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今日の材料たち♬
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3
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鍋（テフロンやホーロー加工）に★のついた材料を全て入れ、加熱する。砂糖が溶けたら火を止める。
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4
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洗った桃をアボカドの種を取るように、1/2の縦切りにしてから手でひねる。写真のように片側に種が残ります。
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5
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種が残っていない桃は4等分くらいに切る。（お好みの大きさに切ってください、1/2のままでもOK）
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6
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種が残っている桃も4等分に切れ目を入れてから、種を切り離す様に包丁を入れる。この時、小さい包丁の方が切りやすいです。
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7
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切った桃は③の鍋に入れていく。（桃は色が変わりやすいので手早く切ってください）レモン汁を加えて火にかける。
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8
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沸騰したら弱火で10分煮る。（煮ている間に皮がはずれるので、取り除きながら煮る）
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9
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火を止め粗熱をとってから、煮汁ごと容器に移しかえる。
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10
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移し替えるとき、皮がはずれているか確認しながら入れてください。これで6個分です。
（ビン900ml☓2）
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コツ・ポイント
●桃が茶色に変色してしまうので、皮をむかずに手早く切ることです！皮ごと煮るとピンクで美味しそうな色合いに仕上がります。
●きび砂糖ではなくオーガニックのグラニュー糖を使用したのは、ピンクの色合いを綺麗に出したかった為です。
●きび砂糖ではなくオーガニックのグラニュー糖を使用したのは、ピンクの色合いを綺麗に出したかった為です。
このレシピの生い立ち
果物アレルギーの旦那さんの為に作りました。
加熱したら食べられるんです。味のいい桃なのでシロップがとってもおいしいです。
加熱したら食べられるんです。味のいい桃なのでシロップがとってもおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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