簡単で濃厚レアチーズケーキ

ゼラチンを大さじ1程度の水でふやかしておく。
ホワイトチョコレートを湯煎でとかす。

ケーキ型にクッキングシートをしく。型の内側を水で濡らすとぴったりくっつく。

クリームのはさまったクッキーを二重にしたビニール袋に入れて、麺棒や瓶で砕く。

クッキングシートを敷いたケーキ型にクッキー生地を敷き詰め、ラップをかけコップや瓶の底でぎゅうぎゅうと押し平らにする。

ボールに常温に戻しておいたクリームチーズと砂糖、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

↑上手に混ぜられない時には少し湯煎にかけると混ぜやすい。

ふやかしたゼラチンを湯煎に少しかけて柔らかくして混ぜ合わせる。

ケーキ型に流し入れてゴムベラなどで表面を平らにならして、冷蔵庫で3時間程冷やして出来上がり。

好みで、フルーツやチョコレートなどで飾り付けても良い。
作った次の日の方がおいしい。