ゴーヤの梅おかか和え小鉢

ゴーヤを縦半分に切り、両ヘタを切り落とします。
種と綿を取り、薄くスライスします。
塩揉みして水洗いをしましょう。

梅干しの種を取り、包丁で叩いて梅肉を作ります。

水気を切ったゴーヤと梅肉と味ぽんを入れて味付けをします。

味付けをしたゴーヤの上にかつおぶしと荒くちぎった梅干しを載せて完成です。