まぐろのしょうゆ糀漬け丼

まぐろのしょうゆ糀漬け丼
糀のつぶつぶ感が残る甘旨いまぐろが食欲をそそるカンタン丼ぶり☆

材料 (2人分)

まぐろ(刺身用)
200g
ご飯
どんぶり2杯
しょうゆ糀
大さじ2
刻み海苔
適量
ねぎ
少々
白ごま
少々

1

まぐろを一口大に切り、ジッパー付保存袋に入れ、しょうゆ糀を加える。

2

揉みこんで全体になじませたら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬ける。

3

どんぶりに盛ったご飯の上に刻み海苔をのせ、まぐろをご飯が隠れるように盛り付ける。

4

仕上げにねぎと白ごまを散らして完成!

コツ・ポイント

☆もう少し味が欲しい場合、しょうゆ糀やしょうゆを少々かけて食べるのもgood!
しょうゆは藤勇の定番商品、甘さとコクの富士醤油がお刺身と相性が良いのでおすすめです♪

このレシピの生い立ち

まぐろの旨みとしょうゆ糀の甘みがマッチした漬け丼になりました^^
レシピID : 3999084 公開日 : 16/07/29 更新日 : 16/09/14

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