うちの焼きラーメン
唯羽さん
作り方
-
-
1
-
まずは麺を茹でるための大きめの鍋にお湯を沸かします
次いでスープ用の鍋ににんにくとしょうが、ネギを入れてから火にかけます
-
-
-
2
-
スープ用の鍋にスープの素に表記されているよりも多目のお湯を入れて、そこにオイスターソース、戻したキクラゲ、醤油少々を加えて味を整えます。後で麺と絡ませるので薄味に仕立ててください。
-
-
-
3
-
さて、このようにスープが出来上がり、麺用のお湯が沸騰したら麺を投入。ここであくまでも固めに茹で上げます（普通の細めの物で表記してある時間よりも３分ほど早め）
-
-
-
4
-
麺をざるにとり、さっとぬめりを取ってから待機。次いで中華なべにスープとキャベツ、ネギを適量入れます麺が浸るくらいでしょうか？
-
-
-
5
-
麺を加えて、汁気を吸わせながら炒め焼きします
多少汁気を残して出来上がり。
荒引き胡椒、
紅しょうがや刻み海苔をトッピングして召し上がれ＾＾
-
コツ・ポイント
汁気が残っている方が美味しいです。。もやしやきくらげ、にらなどを入れたら豪華になります＾＾味が薄いなと思ったら中農ソースをかけても良いですよ。
このレシピの生い立ち
家で作って好評だったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
唯羽さん
