大分県の郷土料理！やせうま
別府市
作り方
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1
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ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶの固さになるまでこねる。
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2
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親指程度の大きさにちぎり、固くしぼったぬれ布巾をかぶせ、30分ほどねかせる。
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、②を細長く伸ばしながら入れてゆでる。
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4
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ゆであがったものをザルにとり、重ならないように並べて冷ます。
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5
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きな粉・砂糖・塩を混ぜ合わせ、④にまぶす。
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6
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きな粉などをまぶさず、味噌汁・豚汁の中に入れると大分県の郷土料理＊団子汁ができます！レシピID：4367600
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コツ・ポイント
お子さんに与える場合は粉でむせないよう、しめらせてから与えましょう。こねる時間がないときはうどんやマカロニで代用できます。
『間食は時間を決めて与えましょう！』
『間食は時間を決めて与えましょう！』
このレシピの生い立ち
平安時代、京から落ちてきた若君に乳母の八瀬（やせ）が小麦粉を練って長く伸ばしたものをゆで、きなこをまぶし与えていた。若君がそれを気に入り、「八瀬、うま（くれ）」とせがんだことからこの名がついたと言われています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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別府市
