子どもに大人気！大分の郷土料理＊だんご汁

ボウルに薄力粉と塩少々を入れ、水を少しずつ加えてだんごをこねる。

耳たぶくらいのやわらかさになったら、親指程度の棒状にし、バットに並べ、ぬれ布巾をかぶせて２０分程ねかせる。

にんじんはいちょう切り、里芋は薄切り、白菜は軸と葉に分け、食べやすく切る。

鍋にだし汁を準備し、火の通りにくい食材から入れる。
(ごぼう・にんじん・里芋)

続いて、椎茸・油揚げを加え、にんじんやごぼうがやわらかくなったら、白菜を加える。

２のだんごをゆっくり伸ばして、５に入れる。
浮いてきて１～２分炊く。