和風おろしネギ煮込みハンバーグ

玉子一個を輪ってほぐし、別にパン粉をミルクにつけておく。

長ネギ1本をみじん切りにして、油でいため、冷ましておく。

肉に塩を加え、全体が一体になるまでしっかりと練る

両手でキャッチボールして空気を抜き、形作る

プライパンで強火で両面を焼いたら、弱火にして、ふたをしてしっかり焼く。ハンバーグは火が通りにくいが、火が通りすぎ
ないように注意。音が小さくなってきたら、焼け具合を見張り、押して見て、透明な汁が上がるようになったら焼きあがり

辛味大根をおろし、ネギを斜め切りにしておく

そこにハンバーグを戻し、
少し煮込み、仕上げに大根おろし、ネギをのせ、熱が通ったらできあがり