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鶏南蛮そば鴨南蛮風

鶏南蛮そば鴨南蛮風の画像

Description

鴨は高いが鶏はワシらの味方！
鶏モモで気持ち鴨南蛮・・・風そば！

材料 （1人分）

そば
1人分
鶏もも肉
200ｇ
白ネギ
1から2本
水
400ml
めんつゆ(2倍濃縮)
100ml
しょうゆ
40ml

作り方

  1. 1

    写真

    先に蕎麦をゆがき、氷水でしめとく。

  2. 2

    写真

    白ネギを5センチくらいに切る

  3. 3

    写真

    鶏モモをぶつ切り

  4. 4

    写真

    油を少しだけひき、鶏モモを皮から焼く。同時に白ネギも焼く。これぐらい焼き色がついてきたら、

  5. 5

    写真

    水400mlをいれ沸騰させる。鶏モモに火が通るようにすこし煮る。

  6. 6

    写真

    めんつゆ100ml、しょうゆ40mlを入れて煮て水をとばしていく。好みの濃さになるまで煮詰める。

  7. 7

    丼に蕎麦をあけ、完成した出汁をかけ鶏モモ、白ネギを盛りつけて出来上がり！

コツ・ポイント

鶏モモはしっかり目に焼くのがベター
鶏モモからでる油ごと出汁にするので
脂好きにもおススメです

このレシピの生い立ち

鴨南蛮食べたいなあ、でも、高いしなあーでも食べたい！って気持ちが高ぶり勢いでやってしまいました。割とさっさと作れるので蕎麦をコッテリやっつけたいときにどうぞ。
レシピID : 4007227 公開日 : 16/08/04 更新日 : 16/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月16日
初れぽ
写真
クック087
ちょうど鶏肉と長ネギがあったので作りました！美味しかったです！

ヤバいっすね、おだしの色が超好みです！ありがとうございます！

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肉オヤジ
鶏南蛮そば鴨南蛮風
by 肉オヤジ