♡ＨＢで黒糖豆腐ちぎりパン♡
♡４児✭mämä©♡
作り方
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ＨＢに※の材料を入れて
『パン生地コース』で
一次発酵までする。
(写真のようにイーストと
塩は離して置く。)
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❶の一次発酵終わりが
こんな感じです。
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3
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まな板等に強力粉を軽く敷き
❷の生地を取り出して16等分にし
ガス抜きしながら適当に丸める。
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4
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❸にかたく絞った濡れ布巾を
かぶせて10分程ベンチタイム。
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5
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ベンチタイムしてる間に
スクエア型にサラダ油を入れ
キッチンペーパー等で
まんべんなく側面も塗っておく。
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6
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❹のベンチタイムが
終わるとこんな感じです。
ちょっと膨らんだかなくらい？w
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7
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❻のベンチタイムが終わったら
またガスを抜きながら
綺麗に丸める。
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❺の塗っておいた型に
こんな感じで置いていく。
(写真は二次発酵する前)
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❽をオーブン40℃で
40分二次発酵する。
(写真は二次発酵終わりです。)
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❾の二次発酵が終わったら
ドリールを刷毛で塗る。
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オーブン180℃で15分程焼く。
15分が終わったら
190℃にして５分程焼く。
(写真は焼き終わりすぐですw)
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⑪の焼きあがったパンは
焼き終わって10分以内に
パンを型から取り出し
ケーキクーラー等の上で冷ます！
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暑い時期は
冷蔵庫で保存するよね？
冷蔵庫で保存する場合は
ストックにメモしてこんな感じで
入れて保存するといいかなとw
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冷蔵庫で冷やすとちょっと
かたくなりますがレンジ500Wで
20～30秒程チンすると
焼きたてのふわふわに戻ります♡
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♡H29.01.29♡
『黒糖パン』の人気検索で
トップ10入りしました！
検索してくださった方
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
焼きあがって５～10分以内に
型から取り出して冷ますこと！！
型から取り出して冷ますこと！！
このレシピの生い立ち
黒糖が大好きで♡
豆腐があったので自分の好みの味で
ちぎりパンにしてみましたっ(๑˭̵̵̵̵͈́ᗜ˭̵̵̵͈̀)
豆腐があったので自分の好みの味で
ちぎりパンにしてみましたっ(๑˭̵̵̵̵͈́ᗜ˭̵̵̵͈̀)
♡４児✭mämä©♡
