ガツン!!!と、肉みそうめん。

ガツン!!!と、肉みそうめん。
肉味噌は作り置きもできますし、ご飯のおかずにも!!作り方は簡単なので食卓に1品足りないときに役立ちます!

材料 (2人分)

そうめん
4束
茄子
2本
鳥ひき肉
100g
適量
ニンニクと同量
味噌
小さじ2杯
大さじ1杯
大さじ2杯
ラー油
小さじ1杯
2個
青しそ
6枚
ゴマ
適量

1

フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れ香り出しする。

2

茄子を入れて炒める。ある程度油を吸ったら鳥ひき肉を入れる。

3

茄子とひき肉に火が通ったら、すりおろした生姜・味噌・豆板醤・オイスターソース・ラー油を加え、汁気がなくなるまで炒める。

4

そうめんを茹でる。

5

どんぶりに、めんつゆ・氷・水を入れる。

6

水で締めたそうめんをどんぶりの中に入れ、肉味噌を乗せ、卵の黄身・青しそ・ゴマをまぶして完成!

コツ・ポイント

豚ひき肉で作る場合は、脂がたくさんでるので最初にフライパンに引くゴマ油を少なめにするとヘルシーです。

このレシピの生い立ち

がっつりしたつめたい麺を食べたいと思い、考案したレシピです。
レシピID : 4009310 公開日 : 16/08/05 更新日 : 16/08/05

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