オクラのすり流し
Description
オクラのすり流しを始めて作りました。だし汁は鶏ささ身を使いミキサーで簡単に出来ました。夏にピッタリ！
あいちばー
材料
（２人分）
8本
３本
３カップ
○塩
小さじ０．５杯
２カップ
○塩
適量
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すり流し用
１．５カップ
●塩
お好みの分量
●酒
大さじ１杯
作り方
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1
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①さっと洗いヘタと先を切り落として２カップの水を煮立てたらオクラを３分程茹でザルに取る。水を切り冷やしておく。
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2
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②３カップの水を沸騰させて、ささ身を入れて塩小さじ０．５加えて６分程ゆでる、１本を手で裂いて飾ります。
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3
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③ささ身はだしとして３本使ったが１本はこのレシピに使い残りは他のレシピに使います。
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4
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④オクラを刻みささ身の茹で汁１．５カップ入れてミキサーにかけてすり流しを作ります。味を見て塩を酒を加え好みの味にする。
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5
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⑤刻んだオクラを少し飾りに使います。器に盛りオクラとささ身を飾り出来上がりです。少し冷やすと一層美味しくなります。
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コツ・ポイント
１、隠し味に醤油少々、かつおだし少々加えました。２、種は出さずにミキサーにかける。
このレシピの生い立ち
主人の３回忌に２人の息子家族と食事をした時に椀物として出ました。そこでは鱧で作ってありとても美味しかった！私はささ身でアレンジしてみたらとても美味しくできました。ｇａｈちゃんは既に挑戦済み・・・お昼ご飯に食べようと冷やしてありますよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あいちばー
