☆バジル香るアジアンサラダ☆

☆バジル香るアジアンサラダ☆
お庭にたくさん生えてるハーブをたっぷり使うのも良いけど、おされ~~に爽やかなイメージでバジルをトッピングしました♪

材料

アボカド
2個
トマト 大きめのもの (若しくはミニトマト10個~12個)
1個
バナメイエビ
10~12尾
スイートチリソース
大匙4杯
塩汁(しょっつる) ナンプラーなども可
小匙2杯
スイートバジル
一番若い頂芽から人数分
アボカドの色止め用なので適宜
大匙2杯

1

盛りつける器は冷凍庫もしくは冷蔵庫で冷やし始める。
お湯を沸かし始める。

2

スイートチリソースと塩汁を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

3

アボカドは種を取り皮をむいて一口大に。レモン汁を振り掛け、トマトも食べやすくカットして一緒に和え、コレも冷蔵庫で冷やす。

4

お湯が沸いたら 白ワインと海老を入れてさっと茹で、プリプリになったら冷水にさらすあら熱が取れたら冷蔵庫にin♪

5

海老もキンキンに冷えたら、材料をすべて和え、冷えた器に盛りつけ♪ スイートチリのソースをたらりと回しかけバジルを飾る♪

6

バジルの若枝をトッピングしたら 冷え冷えのうちに召し上がれ♪( ^-^)_☆~

コツ・ポイント

特にコツはないけど、新鮮なお野菜と、暑い夏の一品ということで、器もお料理も良く冷やしてあげるところでしょうか。火を使うのがイヤなとき、海老は耐熱容器に白ワインと一緒にラップしてチン加熱でも可。海老じゃなく好みのプロセスチーズで和えるのも可

このレシピの生い立ち

アボカド、スイートチリソースと塩汁のくみあわせが超絶美味しいの~と友達から教わり、クックパッドでハーブとバジルのレシピを募集していたので♪あと秋田が誇る魚醤塩汁を世に知らしめたくて♪プチ帰省した次女に提供したら大絶賛o(*^▽^*)o
レシピID : 4009956 公開日 : 16/08/05 更新日 : 16/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/28

First tsukurepo mark
写真

痛風の主人のためにチーズで♡おいしいし簡単で最高です♡

ばななはおやつ

海老をチーズに代替えつくれぽ有り難うございます♪嬉しい♪♪