異文化交流!トマトと卵の和風炒め
作り方
コツ・ポイント
・ステップ5で、トマトを握りつぶして入れると油がはねるので気をつける。はねるのが嫌なときは、あらかじめ握りつぶしておいて、フライパンにいれるのがいい。
・ステップ6で塩味が足りないと思ったら調整し、お好みでほんの少しだけ醤油をかけてもいい。
・ステップ6で塩味が足りないと思ったら調整し、お好みでほんの少しだけ醤油をかけてもいい。
このレシピの生い立ち
中国人に作ってもらったトマトと卵の炒め物が塩味がきいていてとても美味しかった。中華スープを使わずに、酒と砂糖で少し味つけした卵を使うと、トマトの酸っぱさとうまく混ざり、甘酸っぱいご飯のお伴になった。
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