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テキトウ・カルツォーネ風

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Description

マルゲリータを焼こうと思って出来た偶然の産物です。味は塩漬けバジルのみのシンプルなお味です

材料

強力粉
200g
薄力粉
100g
ドライイースト
小さじ2分の1
ぬるま湯
150cc
塩
小さじ1
オリーブオイル
30cc
■ 中身
トマト
適量
チーズ
適量
にんにく
適量
塩漬けバジル
適量
黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    強力粉と薄力粉と塩をまぜる。

  2. 2

    ぬるま湯の中にドライイーストを入れてよく混ぜる。混ざったらオリーブオイルを入れてさらにまぜる

  3. 3

    1に2を徐々に入れべたつかなくまでよくこねる（一般的なパンのこね方で大丈夫です）

  4. 4

    こねあがったら一回り大きくなるまで一次発酵させる。40分くらい？

  5. 5

    6つに分割して10分くらい乾燥しないように休ませる

  6. 6

    トマトをさいころ、にんにくはスライスします

  7. 7

    薄く延ばしてオリーブオイルを薄く塗り好みの具を入れふちをフォークでつぶす

  8. 8

    190度に予熱したオーブンで15分ほど様子を見ながら焼く

コツ・ポイント

具材はお好みのものをご利用ください。本当にテキトウですがまともな材料をつかっているのでそれなりに食べられるものができます。生地はそのままクリスピーなピザ生地で使えます

このレシピの生い立ち

普通にマルゲリータを焼こうと思ったのですがキューブの美味しいチーズがあったのでた急遽模様替え。チーズやトマトをたっぷり包んでみたらおいしかったので載せてみました。塩漬けバジルは3年前に岩塩で漬けたものです。
レシピID : 401261 公開日 : 07/07/08 更新日 : 07/07/09

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テキトウ・カルツォーネ風
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