自家製バジルのジェノヴェーゼペースト

バジルは新鮮なうちに、葉の部分を取り水洗いする。

野菜水切り器とキッチンペーパーでよく水気をとる。

フードプロセッサーにピーナツ、ニンニク、塩、黒こしょうを入れ細かくする。

煮沸したビンに、上層1cmぐらいまで詰める。

最後に、バジルに空気がふれないようにオリーブオイルを足して出来上がり。

※長期保存する場合は冷凍庫に入れてください。