全粒粉とふすまのベーグル

粉類をボウルに入れて混ぜる。はちみつも加えてぐるぐる混ぜる。

水を半分ほど入れて混ぜ、あとは様子を見ながら混ぜていく。手でまとめる感じで捏ねていく。10回程度で大丈夫です。

まとまったら、ボウルに戻してラップをして、30分ほど休ませる。

丸めて➡平らに手で押しつぶし➡手前から巻いて棒状に➡伸ばして➡ベーグルの形に

ベーグルがのるくらいに切ったシートにのせてラップをして冷蔵庫へ。
朝まで休ませます。

朝！
はちみつを入れたお湯で片側30秒ずつ茹でる。
シートごとお湯に入れてからシートをはがし裏返すと簡単です。