♧卵焼き♧
作り方
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1
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ネギ以外の材料全てを、大きめの器に入れて混ぜ合わせる。
混ぜ終わったら、刻みネギを加えて軽く混ぜる。
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2
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卵焼き器に油を引いて、強火で熱する。
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4
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巻き始める前に、四方を剥がすように菜箸でつつく。
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5
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最初の一巻きは、幅が長くならないようにする。
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6
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次々と巻いていき、巻き終わりを上にして端へ寄せる。
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8
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同じように次々と巻いていき、形を整える。
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9
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お皿に盛って出来上がり。
包丁は入れず、熱々のうちに箸で割って食べるのがオススメです。
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コツ・ポイント
卵液を流し込んだ後は、火を弱めてください。火が通り過ぎて硬くなってしまいます(*_*)
写真のように、半熟のままで巻き始めてもらって構いません。逆に完全に火が通ってからだと巻きにくいし、パサパサになってしまいます(>_<)
写真のように、半熟のままで巻き始めてもらって構いません。逆に完全に火が通ってからだと巻きにくいし、パサパサになってしまいます(>_<)
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのだし巻きをお家でも食べたいと思って、小さい頃から作ってるレシピです(^^)