ゴーヤと長芋のフワフワ和え物

キュウリ、ゴーヤはできるだけ新鮮な物を使って下さい。キュウリは薄くスライスして、塩で軽くもんでしばらく置いて水気をしぼる

ゴーヤはいぼいぼの所だけ使います。おろし金ですり下ろして下さい。ゴーヤの中の白いところは苦くなります。

長芋は皮をむいてすり下ろす。