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中力粉、ライ麦、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボールに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
生クリームを入れ、切るように混ぜる。練らないように!
生地をまとめてラップをかけ、冷蔵庫で1時間休ませる。
オーブンを200度に予熱する。
生地を厚さ2センチの円形に伸ばし、スケッパーで8等分する。
オーブンシートを敷いた天板に間を空けて並べる。
200度で15分焼く。