小アジで3種類!お弁当のおかず
作り方
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1
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「小アジ」です。もちろん、普通のアジでもかまいません。
アジは捌いて、皮をはぎ、軽く塩を振り、しばらく置いてから水気をキッチンペーパーなどで拭いておきます。
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2
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「ごま焼き」から・・・。
お皿などで、黒ごまと白ごまを合わせておきます。
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4
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次は「アジの青じそ巻き」です。
青じその茎と先を落とし、半分に切ります。
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5
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アジの皮目を下にして置き、シソ巻きます。
広がらないように爪楊枝を刺して、そのままフライパンで焼きます。
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6
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次は「アジのカレー風味」です。
これは、アジにカレー粉をふりかけるだけ。
同じく、フライパンで焼きます。
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7
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焼いている所です。
片面がある程度焼けたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通します。
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8
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出来上がり♪
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9
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「アジのごま焼き」。
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10
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「アジのしそ巻き」。
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11
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「アジのカレー風味」 です。
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コツ・ポイント
「アジの青じそ巻き」に刺した楊枝は、アジが冷めてからゆっくり回しながら取って下さい。
アジが厚いうちに取ろうとすると、身が崩れやすいので・・・。
アジが厚いうちに取ろうとすると、身が崩れやすいので・・・。
このレシピの生い立ち
いつも、夕飯のおかずを作りながら、お弁当のおかず作りも一緒に考えていて出来たものです。
レシピとは言えないかもしれませんが、毎日のお弁当のおかずに苦労しているので・・・。
レシピとは言えないかもしれませんが、毎日のお弁当のおかずに苦労しているので・・・。