プレーンシフォンケーキ

★を混ぜる。角がたつくらいしっかりとメレンゲを作る。

☆を白っぽくもったりとなるまで泡立てる。

２に水、牛乳、油を加えてよく混ぜる。

ヘラに持ち替え、４にメレンゲを加えさっくりと混ぜる。

型の縁につけながらに流し込み、トントンする。

180℃で12分焼き、切り目をいれる。
そのあと170℃で18分焼く。
焦げそうならアルミで覆う。