鶏玉

ねぎをみじん切りにする。

フライパンに、油を入れねぎ半量と生姜を入れ炒める。
香りが出たら、鶏肉を入れ炒める。

２を冷まして、卵、塩、入れ溶きほぐす。

水に鶏がらスープの素、醤油、酒、砂糖、のこりのネギ、
を煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿に盛った卵にかける。